Skyr pannenkoeken

Skyr pannenkoeken

Als ik aardbeien zie, heb ik meteen een lente gevoel! 🙂 Ze waren ook nog eens in de aanbieding dit weekend, dus ik heb ze meteen ingeslagen. Lekker met deze skyr pannenkoeken!

Ingrediënten:

  • 150 gram skyr (ik had smaak aardbeien)
  • 100 gram glutenvrij meel
  • 1 ei
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 el mascarpone

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot één geheel. Verwarm een koekenpan op het fornuis en doe er wat olie in. Bak de pannenkoekjes aan beide kanten licht bruin. Besmeer de pannenkoekjes met mascarpone en beleg met plakjes aardbei. Beleg de toren nog met stukjes aardbeien.

Als je het écht een feestje wilt maken, dan doe je er nog een toef slagroom op!



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *