Ceasar salad

Ceasar salad

Als het mooi weer is, krijg ik ook weer de salades in mijn bol 😉 Dan lunch ik het liefste met een salade. Zoals deze simpele ceasar salad.

Ingrediënten: (voor 2 personen)

  • 1 stukje gerookte kipfilet
  • 200 gram gemende salade
  • eetlepel zongedroogde tomaten
  • bakje cherry tomaten (200 gram)
  • 50 gram parmezaanse kaas vlokken
  • 1 el pompoenpitten
  • ceasar salad dressing

Bereiding:

Was de sla en doe deze in een grote kom. Snijd de cherry tomaten in vieren en meng met de sla. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes en voeg toe aan de kom. Snijd de kipfilet in reepjes en leg op de sla. Verdeel vervolgens de pompoenpitten en de parmezaanse kaas over de salade. Maak af met de dressing.

Lekker met wat stokbrood en aioli!

Tip: als je denkt dat je over houdt, voeg dan de dressing pas op je bord toe. Dan kun je de rest van de sla prima een dag bewaren (zonder dressing).



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *