Gewokte ijsbergsla

Gewokte ijsbergsla

Onder andere door een too good to go pakket, kwam ik ineens om in de ijsbergsla. Helaas vind ik ijsbergsla zelf niet zo spannend. En het maken van een salade toe ik niet zo snel meer, sinds ik volgens de principes van Ayurveda leef. Dus 

All in one – bars

All in one – bars

Deze havermoutrepen bevatten alles wat je in de ochtend nodig hebt; fruit, noten, granen, chocolade én koffie! Heerlijk. Bomvol proteïne & vitaminen. Hoe maak je ze? 100 gram havermout 100 gram dadels 70 gram cashewnoten 1 el kokosolie (gesmolten) kopje espresso 30 gram 70% pure 

Soft taco’s pulled chicken

Soft taco’s pulled chicken

In mijn kleine foodfestival kon Mexico natuurlijk niet ontbreken! Maar deze keer eens géén nachos. Ik koos voor soft taco’s, gevuld met pulled chicken. Oké, dat is misschien niet zo heel Mexicaans meer, maar wel heel lekker! Hieronder het recept voor pulled chicken. Verder belegde 

Falafel (Jamie’s versie)

Falafel (Jamie’s versie)

Falafel is een gerecht (streetfood) dat oorspronkelijk uit Libanon komt. Falafel wordt gemaakt van kikkererwten, waardoor het vegan is én proteïnerijk! Streetfood om zonder schuld te eten dus. Deze keer maakte ik hem naar recept van Jamie Oliver, dat iets afwijkt van het originele recept. 

Cuba: kaneel churros

Cuba: kaneel churros

Vanuit mijn foodfestival voor mijn verjaardag, wilde ik heel graag mojito’s maken. Maar dat betekende dat ik dus ook Cubaans streetfood erbij moest bedenken.. En als Cuba iets niet is, dan is het een culinair land. Maar! Churros met kaneel zijn wel typsich Cubaans en 

Tikka massala

Tikka massala

Bij tikka massala denk ik nogal snel aan kip, maar dat hoeft dus helemaal niet zo te zijn! In het kookboek ‘VEG’ van Jamie Oliver staat een heerlijk recept voor tikka massala, waarbij bloemkool en paneer de basis vormen. Schrik niet van de hoeveelheid kruiden. 

Kokos kiwi ijsjes

Kokos kiwi ijsjes

Zoek je verkoeling? Deze fruitijsjes zijn in een handomdraai gemaakt. Voor de kids ideaal; ze krijgen meteen een portie fruit binnen! Het enige wat je nodig hebt is rijp fruit, een blender, leuke vormpjes en wat geduld. Snijd het fruit en doe dit in de 

Massaman curry

Massaman curry

Curry’s zijn echt een van mijn favoriete gerechten. Dat is ook één van de redenen waarom ik zo graag naar Zuidoost Azië ga, het eten is daar zó lekker. Iedere keer weer probeer ik dat thuis ook, maar het smaakt nooit zoals op vakantie. De 

Soft taco bief & biet

Soft taco bief & biet

Deze soft taco’s zijn niet heel erg Mexicaans, maar wel erg lekker! Dit was weer een typisch geval van ‘ik doe maar wat’, wat weer eens goed uitpakte. De combinatie van snijbiet, biet en biefstuk is smaakvol en de pesto maakt het net een stukje 

Kersen havermouttaart

Kersen havermouttaart

Dat kersen en cacao een gouden combi zijn, wordt wel weer bewezen in dit taartje! Dit ‘taartje’ heeft eigenlijk weinig met taart te maken, behalve de vorm dan misschien. Hij is namelijk hartstikke verantwoord! Heerlijk om je weekend mee te beginnen. Ingrediënten: 125 gram havermout