Pruimentaartjes

Pruimentaartjes

Inmiddels had ik een overschot aan pruimen. Dus besloot ik taartjes van te maken. Omdat mijn schoonbroer op visite kwam, moesten ze ook notenvrij zijn. Dus gebruikte ik quinoameel in plaats van amandelmeel. Geïnspireerd door het recept van Benine, maakte ik mijn eigen kleine taartjes 

Bananenbroodjes met abrikoos

Bananenbroodjes met abrikoos

Voor het Vaderdag ontbijt maakte ik deze heerlijke bananenbroodjes. Precies één portie. Deze maakte ik met abrikoos, maar je kunt ieder fruit gebruiken dat je lekker vind. Abrikoos heeft een best overheersende, zoet/zure smaak. Ingrediënten: (voor 3 mini’s) 2 bananen (extra rijp) 2 eieren 75 

Bramen-lavendel cheesecake

Bramen-lavendel cheesecake

Ineens had ik zin om iets met lavendel te maken. Helaas staat onze eigen struik nog niet in bloei, dus kocht ik een lavendelplantje. Lavendel combineert goed in zoete gerechten, dus een cheesecake werd het. We vieren mijn zoontje zijn 1e verjaardag, dus een taart 

Sinaasappel dadel cakejes

Sinaasappel dadel cakejes

Hoe cute zijn deze dadelcakejes? Heerlijk voor Koningsdag! Ik bakte ze in een donutvorm, maar je kunt er uiteraard ook muffins van maken of een gewone cake. Ingrediënten voor de cakejes: 100 gram dadels 75 gram (glutenvrij) meel 50 gram amandel meel 2 eieren 1 

Worteltaart

Worteltaart

Al sinds het weekend had ik zin in worteltaart. Dus wat doe je dan? Bakken! Glutenvrij én suikervrij! Ingrediënten: 250-300 gram wortel, geraspt 175 gram glutenvrij meel 3 eieren 1 theelepel bakpoeder 2 el walnoten (in stukjes gehakt) + 8 walnoten ter garnering 1 theelepel 

Lemon meringue cheesecake

Lemon meringue cheesecake

Dit weekend had ik zin om te bakken. Gewoon zomaar. Het nadeel vind ik altijd dat je dan met een hele taart zit. Maar! Een vriendin had dé oplossing. Zelf taarten bakken en vervolgens naar wie wil op de fiets rondbrengen. Een soort bak & 

Vegan brownies

Vegan brownies

Het originele recept voor deze vegan brownies is van Miljuska en vind je hier. Omdat ik geen pecannoten in huis had, heb ik walnoten gebruikt. Tevens heb ik de suiker weggelaten. Hierdoor mengt je kokosvet niet zo goed meer, dus wat mij betreft kan dat 

Suikervrije, glutenvrije cake

Suikervrije, glutenvrije cake

Dat suiker ongezond is, dat weten we inmiddels wel. Maar wist je dat de alternatieven, de zoetstoffen, voor je hersenen precies hetzelfde is? Je hersenen maken dat onderscheid niet en krijgen dus hetzelfde seintje, dat ze vervolgens aan je lichaam afgeven. Het beste is dus