Pancake cereal

Pancake cereal

Ook deze trend kon ik niet aan me voorbij laten gaan. Wel loop ik altijd wat achter op de mode, maar ach, beter laat dan nooit hè. In eerste instantie dacht ik; ik bak gewoon één grote pannenkoek en haal daar kleine rondjes uit. Totdat 

Bananenbroodjes met abrikoos

Bananenbroodjes met abrikoos

Voor het Vaderdag ontbijt maakte ik deze heerlijke bananenbroodjes. Precies één portie. Deze maakte ik met abrikoos, maar je kunt ieder fruit gebruiken dat je lekker vind. Abrikoos heeft een best overheersende, zoet/zure smaak. Ingrediënten: (voor 3 mini’s) 2 bananen (extra rijp) 2 eieren 75 

Smoothie bowl

Smoothie bowl

Smoothie bowls; ze zijn ontzettend hip nu. En zo ontzettend simpel om te maken. Je hebt alleen een goede blender nodig (met ice crush), wat rijpe bananen en naar keuze nog toppings. Echter, volgens de Ayurveda eet je dit liever niet in combinatie met granen 

Rabarber ontbijttaartje

Rabarber ontbijttaartje

Rabarber is nu volop in het seizoen! Het is ook een veelzijdige groenten, waar je talloze variaties mee kunt maken. Zo kun je een ‘simpele’ rabarber compote maken, die je bijvoorbeeld kunt toevoegen aan je yoghurt. Of Maak compote samen met aardbeien, dan wordt het 

Avocadobrood

Avocadobrood

Het recept van dit avocadobrood heb ik van een orthomoleculaire diëtist. Haar recept vind je hier. Zelf maakte ik hem met quinoameel. Het is maar een klein ‘brood’. Met deze ingrediënten had ik vijf plakjes. Dus als je meer wilt, verdubbel dan het recept! Ingrediënten: 

Skyr pannenkoeken

Skyr pannenkoeken

Als ik aardbeien zie, heb ik meteen een lente gevoel! 🙂 Ze waren ook nog eens in de aanbieding dit weekend, dus ik heb ze meteen ingeslagen. Lekker met deze skyr pannenkoeken! Ingrediënten: 150 gram skyr (ik had smaak aardbeien) 100 gram glutenvrij meel 1 

Smoothie bowl

Smoothie bowl

Bananen gehamsterd die nu overrijp zijn? En kun je even geen bananenbrood meer zien? Niet getreurd! Je kunt de bananen prima invriezen. Snijd ze in drieën en vries ze in een diepvrieszakje in. Dan kun je morgenochtend deze heerlijke smoothie bowl maken. Ingredienten: 1 banaan 

Appeltaartbowl

Appeltaartbowl

Wie wil dit nou niet als ontbijt? Een ‘appeltaartbowl’ gemaakt met havermelk, havermout, appel & kaneel. Helemaal vegan dus! Super makkelijk en snel te maken en erg voedzaam. Ingrediënten: 3/4 eetlepels havermout plantaardige melk, 200 ml appel, in stukjes gesneden snufje kaneel handje noten Bereiding: 

Kwarkbollen

Kwarkbollen

Ingrediënten: 250 gram boekweitmeel 100 gram skyr bosbes 150 gram magere kwark 2 eieren 1 el olijfolie 2 tl bakpoeder handje blauwe bessen Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng alle ingredienten goed door elkaar in een mengkom. Maak met 2 lepels (of een