Tikka massala

Tikka massala

Bij tikka massala denk ik nogal snel aan kip, maar dat hoeft dus helemaal niet zo te zijn! In het kookboek ‘VEG’ van Jamie Oliver staat een heerlijk recept voor tikka massala, waarbij bloemkool en paneer de basis vormen. Schrik niet van de hoeveelheid kruiden. 

Massaman curry

Massaman curry

Curry’s zijn echt een van mijn favoriete gerechten. Dat is ook één van de redenen waarom ik zo graag naar Zuidoost Azië ga, het eten is daar zó lekker. Iedere keer weer probeer ik dat thuis ook, maar het smaakt nooit zoals op vakantie. De 

Lassi

Lassi

Lassi is een drankje uit India, die passend is binnen de Ayurveda. Het is een traditionele yoghurtdrank die gedronken wordt bij de hoofdmaaltijd. Lassi ondersteund je spijsvertering en wordt tevens gebruikt bij darmklachten. Het basis recept voor Lassi is een even groot deel yoghurt en 

Kitchari

Kitchari

Tussen kunst en kitsch-ari. Kitchari is het mono-dieet in de Auurvedische (lente) detox. Kitchari is een one-pot gerecht, gebaseerd op (basmati) rijst en mungbonen. In combinatie met vele kruiden maakt dit een veelzijdig en smakelijk geheel. Als je geen zin hebt in een meerdaagse detox, 

Noodles beef teriyaki

Noodles beef teriyaki

Ingrediënten: (voor 2 personen) Voor de marinade 2 el sojasaus 2 el mirin 1 el honing 1 cm verse gember 1 teentje knoflook twee biefstukken Bereiding: Snijd de gember en knoflook fijn, of pers in een knoflookpers. Meng alle ingrediënten in een kom of diep