Lassi

Lassi

Lassi is een drankje uit India, die passend is binnen de Ayurveda. Het is een traditionele yoghurtdrank die gedronken wordt bij de hoofdmaaltijd. Lassi ondersteund je spijsvertering en wordt tevens gebruikt bij darmklachten. Het basis recept voor Lassi is een even groot deel yoghurt en 

Frittata

Frittata

Heb je nog restjes groenten in de koelkast liggen? Of niet echt zin om te koken? Dan is frittata het perfect gerecht! Het maakt niet uit wat je erin doet en het smaakt ook de volgende dag als lunch nog heerlijk! Een frittata is een 

Rocky road

Rocky road

Dit recept is zo ontzettend simpel! En je kunt er zo’n beetje alles in kwijt wat je zelf wilt. De oorspronkelijke rocky road komt uit Australië, waarbij de hoofdingrediënten melkchocolade en marshmallows zijn. Ingrediënten: 100 gram (plantaardige) boter 300 gram chocola (liefst melk & puur 

S’mores van de bbq

S’mores van de bbq

S’mores zijn echt een typisch Amerikaans gerecht. Officieel gezien maak je dit met een biscuitje, chocolade en marshmallows. Ik maakte ze zonder biscuitjes, mét nog caramel. Ingredienten: grote marshmallows rolo grillbakje voor op de BBQ Bereiding: Leg de marshmallows in het grillbakje. Op iedere marshmallow 

Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka is zo’n typisch gerecht dat is komen over waaien uit het Oosten en enorm aanslaat. Met name omdat kikkererwten nu ‘hip’ zijn. Origineel horen kikkererwten niet in shakshuka, maar ook ik voegde ze toe om het gerecht wat vullender te maken. Daarnaast voegde ik 

Chicken & Waffles

Chicken & Waffles

Al sinds ik in New York ben geweest, wilde ik dit gerecht een keer zelf maken. Nu was het eindelijk zover! Ik heb het recept van Nombelina gebruikt voor de soul food versie. Wel maakte ik ze glutenvrij en ‘verstopte’ ik wat groenten. Ingrediënten voor 

Moussaka

Moussaka

Griekse moussaka is nog een van mijn favorietjes. Als wij bij de Griek gaan eten, hoef ik de kaart niet eens te zien. Van zoveel vlees word ik toch niet blij. Maar van moussaka dus wel! En zo moeilijk om te maken is het niet. 

Falafel

Falafel

Zelfgemaakte falafel; zo ontzettend simpel en zo ontzettend lekker! Zelf gebruik ik het liefste droge kikkererwten, die ik de hele dag (of nacht) laat weken. Maar je kunt gerust ook kikkererwten uit blik gebruiken. Gooi dan het ‘sap’ uit het blik niet weg! Dit noemen 

Kitchari

Kitchari

Tussen kunst en kitsch-ari. Kitchari is het mono-dieet in de Auurvedische (lente) detox. Kitchari is een one-pot gerecht, gebaseerd op (basmati) rijst en mungbonen. In combinatie met vele kruiden maakt dit een veelzijdig en smakelijk geheel. Als je geen zin hebt in een meerdaagse detox, 

Noodles beef teriyaki

Noodles beef teriyaki

Ingrediënten: (voor 2 personen) Voor de marinade 2 el sojasaus 2 el mirin 1 el honing 1 cm verse gember 1 teentje knoflook twee biefstukken Bereiding: Snijd de gember en knoflook fijn, of pers in een knoflookpers. Meng alle ingrediënten in een kom of diep