Paddenstoelen shoarma

Paddenstoelen shoarma

Shoarma was lange tijd een favo ‘cheat’ gerecht. Varkensvlees ging me steeds meer tegenstaan en zo ook shoarma. Dus gingen we over op kipshoarma. Later ontdekten we de vegetarische shoarma, die uiteindelijk vervangen werd door de paddenstoelen shoarma. En die is toch écht favoriet nu! 

Noodles teriyaki

Noodles teriyaki

Doen jullie mee aan de Nationale week zonder vlees? Ik wel, dus deze week alleen vegetarische gerechten! Zoals deze noodles teriyaki, die tevens vegan en glutenvrij zijn. Ingrediënten: 2 porties mihoen rijstnoedels 500 gram groenten naar wens (ik gebruikte paprika, sugar snaps,champignons en broccoli) 2 

Appeltaartbowl

Appeltaartbowl

Wie wil dit nou niet als ontbijt? Een ‘appeltaartbowl’ gemaakt met havermelk, havermout, appel & kaneel. Helemaal vegan dus! Super makkelijk en snel te maken en erg voedzaam. Ingrediënten: 3/4 eetlepels havermout plantaardige melk, 200 ml appel, in stukjes gesneden snufje kaneel handje noten Bereiding: 

Wortel-sinaassoep

Wortel-sinaassoep

Dit recept voor wortel-sinaassoep komt van lidl. Ik heb hem zelfs iets aangepast. Ingrediënten (voor 4 kommen soep): 1 ui 3 cm gember 3 el olijfolie 700 g wortels 1 blokje bouillon 2 sinaasappels 200 ml kokosroom wat bosui voor de garnering

Winter groenten & fruit

Winter groenten & fruit

In de winter vind je in Nederland de volgende soorten groenten & fruit. Groenten: o.a. boerenkool, chinese kool, knolsederij, pastinaak, pompoen, prei, rabarber, rettich, rode biet, rode kool, spitskool, spruiten, uien, wortel, witlof Fruit: o.a. appels, kiwi, mandarijnen, peren, sinaasappels