Dit is toch wel mijn favoriete soep; zoete aardappelsoep met wortel en kokos. Ingrediënten: 500 gram zoete aardappel 300 gram wortel 2 teentjes knoflook 1 ui 200 ml kokosmelk 1 liter bouillon 1 theelepel gemberpoeder 1 theelepel kurkuma 1/2 theelepel citroengras Bereiding: Versnipper de ui …
Dit recept voor wortel-sinaassoep komt van lidl. Ik heb hem zelfs iets aangepast. Ingrediënten (voor 4 kommen soep): 1 ui 3 cm gember 3 el olijfolie 700 g wortels 1 blokje bouillon 2 sinaasappels 200 ml kokosroom wat bosui voor de garnering
In de zomer vind je de volgende soorten uit eigen land. Groenten: o.a. andijvie, bleekselderij, bloemkool, bospeen, bosui, broccoli, courgette, doperwten, ijsbergsla, komkommer, kolen, peultjes, prei, radijs, rucola, groene kool, sperziebonen, spinazie, spitskool, tomaat, tuinboon, venkel, witlof, wortel, zeekraal. Fruit: o.a. aardbeien, abrikozen, blauwe bessen, …
